Para abrir boca

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PLATOS FRÍOS

Sardina fina al limón

1/2 Ración 12,00 € | Ración 19,50 €

Sardina fina aliñada con aceite de oliva

1/2 Ración 12,00 € | Ración 19,50 €

Sardina fina aliñada con ajitos

1/2 Ración 12,00 € | Ración 19,50 €

Carpaccio TERRABUEY relleno de foie

Ración 25,00 €

Cecina TERRABUEY con pan con tomate

1/2 Ración 17,00 € | Ración 25,00 €

Nuestro steak tartar

1/2 Ración 20,00 € | Ración 31,00 €

Lengua escarlata TERRABUEY

1/2 Ración 16,00 € | Ración 23,50 €

Ensalada de canónigos con queso de cabra, foie, frutos rojos y reducción de vinagre de Módena

Ración 19,50 €

Ensalada de burrata artesanal con tomate, pesto y polvo de cecina

18,50 €

Ensalada de cogollos con ventresca, pimientos asados de Tudela y cebolla morada

1/2 Ración 12,00 € | Ración 19,50 €

PLATOS CALIENTES

Croquetas de ossobuco de TERRABUEY con mahonesa de perejil, salsa alibrava y cebolla morada encurtida

Unidad 2,20 €/ mínimo 2 uds.

Croquetas de cecina TERRABUEY con tocino ibérico y tomate kumato

 Unidad 2,20 €/ mínimo 2 uds.

Callos TERRABUEY (Receta de la Señora Transi)

Ración 18,00 €

Gambas al ajillo

Ración 18,50 €

Dumpling frito relleno de rabo TERRABUEY

Unidad 3,20 €/ mínimo 2 uds.

Calamares a la andaluza con ali-oli de cítricos

Ración 22,80 €

Alcachofa a la plancha con huevo a baja temperatura, crema de guisantes y cecina TERRABUEY

1/2 Ración 13,00 € | Ración 19,50 €

Pulpo a la brasa

Ración 27,50 €